تعتبر فاصوليا البيضاء مصدرًا جيدًا للبروتين والألياف، ويمكن استخدامها في مجموعة متنوعة من الأطباق مثل الحساء والسلطات.
تمتاز فاصوليا السوداء بنكهتها الغنية والقوام الكريمي، وتستخدم عادة في الأطباق المكسيكية مثل البريتوس والمقبلات.
يعتبر العدس مصدرًا ممتازًا للبروتين والألياف، ويمكن استخدامه في تحضير الحساء، والسلطات، والأطباق الرئيسية.
يُستخدم الحمص على نطاق واسع في المطبخ الشرقي والمتوسطي، وهو مصدر غني بالبروتين والألياف والفيتامينات والمعادن.
يُستخدم فول الصويا في صنع مجموعة متنوعة من المنتجات مثل حليب الصويا والتوفو، ويعتبر مصدرًا غنيًا بالبروتين النباتي.
يتميز عدس العين بقوامه الكريمي ونكهته اللذيذة، ويستخدم عادة في تحضير الأطباق الهندية المشهورة مثل الدال.
